Gnetum africanum


Livre d'Or Afrique

N'hésitez pas à nous laisser un petit mot ! Merci

yvanos22-Apr-2009 19:16

mon associationmon association se reflete dans la votre...
partage entraide humanité...
yvan

pour tout contact yvan.drai@gmail.com

joseph_henry65@yahoo.fr02-May-2009 10:41

assotres belle demarche continuez

gregory_adaupy@live.fr16-Jun-2009 20:47

SUPERBE!Super Site! Félicitations!

Je suis moi-même en train de créer celui de mon association qui vise à aider spécifiquement la population de Côte d'Ivoire, pourriez-vous me contacter car je suis débutant et je ne sais pas faire!
Je suis prêt à payer pour de l'aide. Merci d'avance.

Grégory

Père Fouras08-Jul-2009 00:09

HenriBravo!! Henri.lepatter@gmail.com

10-Jul-2009 21:33

WPotinier

Magnifique,

WPotinier@gmail.com

15-Jul-2009 18:06

Bravo
KJ

Kule.Jean@yahoo.fr

Juan Gunzig01-Aug-2009 14:11

Bravo!Bravo!
Juan Gunzig
j.guunzig@gmail.com

ebimariechantal@jumpy.it03-Aug-2009 23:05

ebimariechantal@jumpy.itMagnifique

ebimariechantal@jumpy.it

Tape08-Aug-2009 19:02

+10Magnifique

tape.m@centrum.sk

loyal.lesange@gmail.com28-Aug-2009 18:55

Super site loyal.lesange@gmail.comSuper site !!!!
loyal.lesange@gmail.com



loyal.lesange@gmail.com


loyal.lesange@gmail.com

alan.tigone@gmail.com11-Sep-2009 18:23

Très bon site !Joli site, clair et aéré.
Heureusement que des associations comme ça existent !
Amicalement
Alan Tigone
alan.tigone@gmail.com

Le Kafir11-Dec-2009 12:17

Mercimahmoud.le.kafir@gmail.com vous dit super !

le Kafir11-Dec-2009 12:18

MagnifiqueSuper mahmoud.le.kafir@gmail.com
vous remerci

jack30-Apr-2010 19:08

très bonne initiativetrès bonne initiative oxmopuccino28@hotmail.fr

li chakaye18-May-2010 14:05

des richesses à foisontel les vastes étendues de cybers ou les babouins et macaques broutent à veux tu en voila, ne s'interrompant que pour s'abreuver auprés des Westunions et monégrams qui fleurissent à longueur d'années

jhpharmatt@gmail.com

PalAbre03-Sep-2010 23:56 | Modifié le 04-Sep-2010 10:07

tonnerreSalut à tous,
beau projet, on vous soutien!
Vive toutes les formes de vie.

www.palabre-asso.org

14-Sep-2010 16:23

jolie initiative, je veux m'engager sur des causes aussi prenantes

islandis2000@yahoo.fr

Patrick14-Sep-2010 17:01

WaouwUne association comme il devrait y en avoir beaucoup d'autres.

Patrick.mernier@gmail.com

28-Sep-2010 01:04

Tout mes voeux pour la réussite de vos projets.
anneonym2010@live.fr

xav29-Sep-2010 11:16

bravo pour votre association
amitiè
xaviou2010@hotmail.fr

13-Oct-2010 22:51

super ce que vous faite !
myck.rolet@gmail.com

laurent01-Nov-2010 09:49

bravobravo a vous et surtout bonne continuation
seulmoi@live.fr

Charles12-Feb-2011 07:14

BravoTous mes vœux d'encouragement pour ces actions ô combien importantes !

Charles

de_busson@yahoo.fr

James15-Feb-2011 18:09

Bonne continuationContinuez comme ça et bonne continuation !!
James D.Senneville
james.d.senneville@gmail.com

michel.raviller@gmail.com18-Feb-2011 11:39

BravoContinuez, c'est super !

michel.raviller@gmail.com

thecat18-Feb-2011 15:24

Magnifique, je suis emerveillé et en parlerai a mon prochain conseil d'administration
Thecat

alex21-Feb-2011 14:55

BravoMerveilleux site ! Longue vie à tous !
alex.markusen@gmail.com

Henri25-Feb-2011 06:11

leblanchenri@rocketmail.comMagnifique site !

Alex Michel02-Mar-2011 14:30

BravoBravo pour ce site magnifique. Donnez nous encore l'occasion de découvrir de belles choses comme ça.

alextafforeau1@hotmail.fr

abeaudouin15-Mar-2011 18:15

BravoMerveilleuse association qu'est la votre. Continuez.
Cdlt
BeaudoinArnaud@gmail.com

Raymond22-Apr-2011 09:08

BravoBravo au webmaster pour ce site que je viens de découvrir. Il est vraiment super intéressant.

raymond.lassagne@laposte.net

Rosalie30-Jun-2011 12:12

je débute avec internetJe m'appelle Rosalie Mermant et je débute avec l'internet.
Je suis d'un certain âge mais j'apprécie les plantes et l'afrique.
Alors je vous souhaite une bonne continuation.

Sofy04-Aug-2011 14:02

Très joliTrès beau site ! Bravo et continuez comme ça.

Sophie.Charlesbois@hotmail.fr

27-Sep-2011 12:13

Bravo beau site

contact@storeweb13.com

john.deuff@live.fr11-Nov-2011 08:52

Bonne initiative, site agréable et bien documenté. Continuez. Cdl.

Emma Labile12-Nov-2011 17:54

Bravo !!Bravo, site génial et coloré !

emma.labile@gmail.com

Alain13-Jan-2012 02:27

J'ai vraiment adoré.
Moi qui suis banquier en Suisse dans mes histoires d'argent toute la journée, ce site fait rêver.
Correspondance sur alain.ford@hotmail.ch

Jaques01-Jun-2012 10:05

FélicitationBonjour, J'ai vraiment apprécier le site !
Toutes ces plantes etc ...

j.celayre@gmail.com

Second Hubert25-Sep-2013 13:45

Les merveilles de MfumbwaBonjour à tous
Sauvage mais actuellement domestiqué, le gnetum (Fumbwa) en RDC est très consommé dans le Provinces du Bandundu et celle du Bas-Congo. Ce met peut être trouvé dans certains restaurants de fortune à Kinshasa et dans les deux Provinces. Il se prépare avec la viande boucanée ou le poisson fumé accompagné de la pâte d’arachides qui l’adoucit et lui donne un goût incomparable. Les Kinois ont, depuis un temps, exporté en Europe pour les restaurants congolais, surtout en Belgique.
Par ailleurs, cette fait fortune à Kinshasa où les vendeurs en gros ou en détails attendent les cargos en provenance de la Province de l’Équateur, Kasaï-Occidental et par véhicule dans celles du Bandundu et du Bandundu.
Aussi, des essais de domestication ont lieu un peu partout, au Bas-Congo, Kinshasa et Bandundu. La recherche que je fais présentement concerne une Étudiante en Deuxième Licence à Kikwit.
Face à la déforestation, toute initiative visant sa domestication est à encourager.
Ir Hubert NDOLO
hkndolo@gmail.com

alextafforeau1@hotmail.fr22-Nov-2013 16:29

BravoBravo, superbe travail! alextafforeau1@hotmail.fr

Serge10-Feb-2015 11:49

BravoBeau travail!

r.serge715@laposte.net

| Vous êtes ici : accueil >Plantes et Continents > Le Nkumu au Gabon > Ses usages

Ses usages

Le Gnetum est un aliment courant dans toute l'Afrique Centrale. Et comme a dit une habitante de Franceville, au Gabon, approuvée par ses amies : "si je n'ai pas mangé du Nkumu de la journée, j'ai l'impression qu'il me manque quelque chose !". Peut-être sa ration de protéines ?

Les femmes jouent un rôle majeur dans le circuit du Gnetum, de la forêt jusqu'à la table. Comment les feuilles sont-elles récoltées ? Puis préparées ? Quels sont les autres usages et croyances locales autour de cette plante ?

Le Gnetum est une plante spontanée, un légume-feuille qui n'est pas cultivé, mais récolté en forêt. Les femmes savent où le trouver ! Elles le cueillent soit pour nourrir leur famille, soit pour le vendre et obtenir un revenu de complément. C’est une activité non déclarée pourtant très importante dans l’économie locale et familiale.
Quand les femmes partent en forêt, elles cueillent les rameaux feuillus, ou encore des tiges entières quand il s'agit de le vendre. Les méthodes de cueillette varient, de la plus durable, à la plus destructrice qui consiste à arracher la liane entière à partir de la racine et à couper l'arbre sur lequel la liane s'enroule.
Les femmes apportent ensuite leur récolte à des points de collecte, ou la vendent à des commerçants qui passent les prendre au village et les transportent (par pick-up, camion, train ou autres véhicules) pour la vente locale ou l'export. Une sélection est faite d'après la taille et la texture des feuilles, et est principalement déterminée par les espèces.

Pour la vente locale, les commerçants déchargent les gros sacs de Nkumu là où d'autres femmes attendent les arrivages pour ensuite les vendre au détail sur les marchés locaux. Les feuilles sont émincées avant d'être revendues.
A Franceville, au Gabon, dans la principale région où le Nkumu est consommé, les détaillantes achètent un tas de feuilles 200 FCFA (0,30 €). Elles le coupent ensuite en très fines lanières, et revendent un tas de feuilles émincées à 200 FCFA également. Un tas de feuilles entières correspond à 6 ou 7 tas de feuilles émincées.

L'éminçage du Nkumu est un geste que toutes les femmes apprennent au village dès le plus jeune âge, en voyant leur mère, leur grand-mère et les autres femmes le faire. Que ce soit pour la consommation personnelle ou pour être vendu, le Nkumu se consomme uniquement sous cette forme!

Au Gabon, le Nkumu est très marqué ethniquement : seuls une vingtaine de groupes ethniques en consomment (sur les 56 existants), parmi lesquels les Obamba et les Batéké dans le Sud-Ouest du pays. Et ceux qui en consomment le font en grande quantité.

C'est un élément indispensable du régime alimentaire, et d'une grande importance dans l'équilibre nutritionnel des populations, en particulier par son apport en acides aminés et en minéraux. Cet aliment semble particulièrement intéressant dans les régions où la viande est souvent un luxe. En effet, le déficit protéique de la ration alimentaire est l'un des problèmes nutritionnels les plus fréquents en Afrique.

Le Nkumu accompagne tous types de mets : viande, poisson fumé (sardine fumée,...), crevettes fumées, chenilles, criquets. Ou encore se suffit à lui-même, bien cuisiné dans de l'huile ou de la pâte d'arachide.

Dans les villages, les femmes préparent souvent le Nkumu ofula, ou okula, avec du "sel indigène". Il s'agit de cendres mouillées et filtrées. Le substrat recueilli est ensuite séché au soleil jusqu'à cristallisation, et donne un goût salé aux aliments.

Le Nkumu se prépare très facilement et rapidement. "Un plat pour les paresseuses" a même dit Evoli, une habitante de Franceville. Mais quand on voit les préparations des femmes du village, on se dit que ce n'est pas tout à fait vrai !
En fait, si le plat peut être élaboré, il est vrai que le Nkumu n'est plongé dans la casserole qu'à la fin de la préparation, et qu'il ne doit pas cuire plus de trois ou quatre minutes, pour rester bien vert. Dans d'autres pays, certaines ethnies attendent plus longtemps et le consomment "rouge" (bien cuit). Tout dépend des goûts et des habitudes culturelles.

Petite recette pour préparer le Nkumu aux sardines fumées et à la pâte d'arachide :
- dans une casserole, faire bouillir deux litres d'eau, avec de l'huile d'arachide (20 cl environ), et un cube de bouillon. Vous pouvez ajouter un oignon émincé.
- après quelques minutes, verser un sachet de pâte d'arachide (environ 300g) ; Attendre au moins vingt minutes.
- ajouter la sardine fumée dépiautée (poids en fonction de vos moyens), puis attendre encore quelques minutes
- Selon votre envie, ajouter des champignons, d'autres légumes comme du gombo,...
- Quand cela paraît prêt, plonger un tas de Nkumu dans la préparation, remuer et laisser cuire 3 ou 4 minutes, puis retirer du feu et servir !


Le Nkumu est donc une plante largement récoltée pour un usage alimentaire. Mais comme de nombreuses plantes locales, elle a aussi des vertus thérapeutiques.
Les usages énumérés ci-dessous ont été recueillis auprès de Gabonais, villageois, médecins traditionnels, ethno-botanistes (juillet 2010). Elle n'est pas exhaustive !

Voici donc les affections soignées par le Gnetum :
- coliques du nourrisson : plusieurs méthodes sont utilisées. Les feuilles de Nkumu sont mises à tremper une nuit dans un biberon, puis retirées le lendemain, et cette eau est donnée au bébé affecté. Une personne nous a même indiqué que dans son village, la coutume consistait à laisser pourrir les feuilles dans l'eau, avant de donner cette eau au nourrisson. Une autre recette consiste à piler ou écraser les feuilles puis les frotter sur le ventre de l'enfant.
- énurésie des jeunes enfants : la liane, dont les feuilles ont été enlevées, est attachée à la taille de l'enfant, qui la porte constamment. Quand la liane se rompt naturellement (en 3 à 7 semaines), le problème devrait avoir disparu. Si le mal persiste on réitère l'opération avec une liane fraîche.
- cicatrisation : Les feuilles sont écrasées et le jus récolté est étalé sur la coupure ou la blessure. Ou toute la pâte ainsi fabriquée est appliquée sur la blessure.
- constipation : en elles-mêmes, les feuilles de Gnetum sont un bon régulateur de métabolisme !
- maux de ventre: Faire bouillir des feuilles de Nkumu, laisser tiédir, et filtrer. A l'aide d'une pompe, injecter le liquide tiède dans le rectum.
- maladies rénales et maladies de la rate : la méthode ne nous a pas été révélée. A priori, ce serait un mélange de plusieurs plantes dont le Nkumu serait l'ingrédient principal.
- rhumatismes ou douleurs physiques : Des feuilles sont mises à chauffer puis appliquées en cataplasme.
- accouchement : Le Nkumu a la réputation de faciliter l'accouchement, soit en le frottant sur le ventre de la parturiente, soit en prenant une tisane de la liane uniquement (sans les feuilles). Dans l'Ogooué-lolo, une autre recette permet de "laver le ventre" après l'accouchement. Le Nkumu est alors préparé avec l'"aubergine amère".
- infection oculaire : Pour soigner une infection oculaire, des feuilles de Nkumu sont mises à bouillir dans une marmite, le malade se met au-dessus de la marmite et se recouvre d'un linge, puis il ouvre les yeux pour laisser la vapeur nettoyer l'œil.
- ivresse : mâcher des feuilles de Nkumu permettrait de diminuer les effets de l'alcool sur l'organisme.
D'autres affections sont citées mais les méthodes ne sont pas détaillées : hémorroïdes, hypertension, mycoses, furoncles, maux de gorge,...

Les usages médico-magiques du Nkumu sont également importants, notamment pour les populations Batéké . Dans le cadre d'un rituel, par exemple lors d'une initiation, le Nkumu permettrait d'enlever les mauvais sorts.

Par ailleurs, dans la tradition Téké, des histoires circulent sur les pouvoirs du génie de la plante. En effet, on raconte des histoires de villageoises perdues en forêt, qui après deux ou trois jours retrouvent leur chemin et apparaissent nues, avec des lianes de Nkumu autour du cou. Après cet épisode, elles ne peuvent plus manger de Nkumu. Il s'agirait d'un pacte avec le génie du Nkumu qui les aurait sauvées. De la même manière, des témoignages font état de personnes dans le coma, qui à leur réveil ne peuvent plus manger de Nkumu. Il s'agirait là encore d’un pacte.

Si ces témoignages ont été recueillis au Gabon, une étude ethno-botanique plus approfondie a été menée au Congo, et a recensé 42 vertus médicinales, dont 38 d'ordre thérapeutique et 4 d'ordre médico-magique.

Le Nkumu est donc une plante indispensable dans le régime alimentaire local, mais aussi une plante thérapeutique qui s'inscrit dans le patrimoine végétal et culturel de l'Afrique Centrale. Il paraît impensable aujourd'hui que ces populations se privent d'une telle ressource. Et pourtant, le Nkumu est menacé. Pourquoi ? Comment protéger cette plante ?


Sources :
- enquête de terrain juin-juillet 2010
- Schippers, R.R. & Besong, M.T., 2004. Gnetum africanum Welw. [Internet] Fiche de Protabase. Grubben, G.J.H. & Denton, O.A. (Editeurs). PROTA (Plant Resources of Tropical Africa / Ressources végétales de l’Afrique tropicale), Wageningen, Pays Bas.
- "Le koko ou mfumbu", sous la direction de F Mialoundama, édition l’Harmattan, collection Etudes Africaines


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